MARMITAKO DE ATUN
Disfruta de la mejor alimentación sana y deportiva
Disfruta de una buena combinación de alimentos que aporta este maravilloso plato
Proteínas que nos aporta el atún, carbohidratos de la patata, también no olvidar los minerales y vitaminas de las verduras.
Ingredientes para 2 personas:
200 grs atún o bonito limpio
2 patatas
1 cebolleta
1 diente de ajo
½ pimiento verde
2 tomates
6 cucharada brandy
3 cucharada aceite de oliva
sal
perejil picado
PREPARACIÓN
1. Si el atún tuviera partes negras, retíralas con un cuchillo. Córtalo en dados, sálalos y colócalos en un recipiente pequeño y hondo. Vierte encima el brandy y deja macerando durante 25-30 minutos.
2. Pela y pica la cebolleta en daditos, corta el pimiento en tiras y después en daditos. Con un cuchillo retira el tallo de los tomates, córtales una base por el otro lado y pélalos.
3. Córtalos en 4 y después en lonchitas pequeñas. Pela el diente de ajo y pícalo en láminas.
4. Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela, echa la verdura y rehógala a fuego medio durante 10 minutos.
5. Pela las patatas, córtalas como para guisar, ponlas en un cuenco y cúbrelas con agua y déjalas a remojo mientras se cocinan las verduras. Escúrrelas y agrégalas a la cazuela.
6. Remueve, vierte 2 vasos de agua, prueba y pon a punto de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave. Introduce los dados de bonito con el brandy, remueve y dale un breve hervor (30-40 segundos) hasta que el pescado cambie de color. Espolvorea con perejil picado y sirve.