MARMITAKO DE ATUN

Disfruta de la mejor alimentación sana y deportiva

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Disfruta de una buena combinación de alimentos que aporta este maravilloso plato

Proteínas que nos aporta el atún, carbohidratos de la patata, también no olvidar los minerales y vitaminas de las verduras.

Ingredientes para 2 personas:

 200 grs atún o bonito limpio

 2 patatas

 1 cebolleta

 1 diente de ajo

 ½ pimiento verde

 2 tomates

 6 cucharada brandy

 3 cucharada aceite de oliva

 sal

 perejil picado

 

PREPARACIÓN
 

1.     Si el atún tuviera partes negras, retíralas con un cuchillo. Córtalo en dados, sálalos y colócalos en un recipiente pequeño y hondo. Vierte encima el brandy y deja macerando durante 25-30 minutos.

2.     Pela y pica la cebolleta en daditos, corta el pimiento en tiras y después en daditos. Con un cuchillo retira el tallo de los tomates, córtales una base por el otro lado y pélalos.

3.     Córtalos en 4 y después en lonchitas pequeñas. Pela el diente de ajo y pícalo en láminas.

4.     Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela, echa la verdura y rehógala a fuego medio durante 10 minutos.

5.     Pela las patatas, córtalas como para guisar, ponlas en un cuenco y cúbrelas con agua y déjalas a remojo mientras se cocinan las verduras. Escúrrelas y agrégalas a la cazuela.

6.      Remueve, vierte 2 vasos de agua, prueba y pon a punto de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave. Introduce los dados de bonito con el brandy, remueve y dale un breve hervor (30-40 segundos) hasta que el pescado cambie de color. Espolvorea con perejil picado y sirve.